Puding lumut merupakan salah satu makanan penutup yang sedang kekinian dan diminati para pecinta kuliner. Puding sendiri, sebenarnya memiliki banyak macam, juga memiliki nama masing-masing.
Perlu diketahui, pembuatan puding bisa dilakukan dengan dua macam, yakni dengan cara dikukus dan direbus. Dan untuk pembuatan puding lumut sendiri, dilakukan dengan cara direbus. Hal ini berbeda dengan pembuatan puding yang menggunakan roti tawar sebagai bahan baku, yang biasanya dibuat dengan cara dikukus.
Puding, biasanya disajikan paling akhir setelah makanan berat lainnya, sebagian orang Indonesia menyebutnya dengan istilah “pencuci mulut”. Maka tak heran jika kebanyakan puding memiliki rasa manis.
Yuk, kita mulai membuat puding lumut yang lezat. Siapkan dulu bahan-bahannya, yaitu:
- 2 bungkus agar-agar tanpa warna
- 250 ml santan kental (bisa menggunakan santan Kara)
- 350 gram gula pasir
- 200 ml jus pandan
- 3 butir telur kocok lepas
- 1.250 ml air
Cara membuat puding lumut:
- Campurkan semua bahan jadi satu dan aduk hingga rata.
- Kemudian semua bahan yang telah tercampur bisa dipanaskan dengan menggunakan api sedang.
- Saat dipanaskan puding lumut harus terus diaduk hingga mendidih agar tidak menggumpal.
- Setelah puding mendidih dan lumut akan terbentuk lumutnya lalu matikan kompor.
- Lalu bisa dihilangkan uap panas dari puding lumut yang telah matang.
- Setelah uap hilang maka puding lumut siap dicetak dan setelah dingin bisa langsung dinikmati.
Selamat mencoba!
