Bosan dengan sajian ikan lele yang hanya digoreng saja karena memang lele jika tidak digoreng bau amisnya sangat terasa sekali bahkan hampir disemua restoran selalu menyediakan lele goreng namun kali ini saya menemukan resep yang tidak kalah menariknya untuk masakan lele supaya lebih mantap.
Saya akan memasak lele dengan menggunakan bumbu bali yang terkenal pedas sehingga apabila kita mencicipinya mata kita langsung melotot namun lidah akan terus ketagihan daripada kelamaan ngobrol mending kita langsung praktekan saja, anda juga pasti sudah tidak sabar untuk melihatnya yuk kita buat
Bahan yang akan saya gunakan yaitu :
- Lele 5 ekor yang sudah dicuci sampai bersih supaya bau amisnya hilang
- Lengkuas 2 cm kemudian memarkan
- Garam secukupnya saja
- Bawang putih 3 butir
- Tomat 1 buah kemudian dicincang kasar
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Kecap manis 1 sendok makan
- 2 lembar daun jeruk
Dan untuk bumbu halusnya seperti dibawah ini :
- Cabe rawit sebanyak 3 butir
- Bawang merah 7 siung
- Kemudian bawang putih 5 siung
- 1 tomat segar
- Jahe secukupnya
- Gula pasir
- Dan terakhir garam secukupnya
Semua bahan sudah siap tinggal proses pemasakannya, pertama–tama potong lele kemudian biarkan pada rendaman air bawang putih yang sudah ditambahkan dengan garam kemudian diamkan selama 10 menit lalu goreng lele sampai warnanya kekuningan angkat kemudian sisihkan.
Siapkan wajan masukan minyak goreng secukunya panaskan dengan api sedang setelah itu masukan semua bumbu halus aduk sampai harum tambahkan juga daun jeruk, daun salam juga tomat.
Tambahkan kecap manis aduk hingga semua bumbu merata kemudian masukan lele yang sudah digoreng tadi masak sampai bumbu benar–benar meresap kemudian angkat lalu sajikan untuk menghias tambahkan sayuran secukupnya seperti saladah bokor dan yang lainnya. Ikan lele bumbu balinya sudah siap untuk dinikmati selamat mencoba.
