Indonesia selain kaya dengan pesona keindahan alam, ternyata juga kaya akan kulinernya. Salah satu makanan favorit banyak orang adalah sate. Sate sendiri sekarang sudah ada banyak macamnya, mulai dari sate kambing, sate padang dan lain sebagainya. Salah satu yang membedakan antara sate satu dengan yang lain adalah soal pengolahan dan bumbu sate.
Resep dan Langkah Membuat Sate Ayam
1. Resep Sate Ayam Sederhana
Bahan-bahan
Daging ayam secukupnya
Bawang merah 5 siung, dihaluskan
Bawang putih 5 siung, dihaluskan
Cabe merah 4 buah, dihaluskan
½ lt air
¼ kg kacang tanah, digoreng dan haluskan
100 ml kecap manis
1 helai daun jeruk
Tusuk lidi secukupnya
Merica bubuk, gula dan garam secukupnya
Langkah Membuat
Bersihkan ayam, kemudian potong kecil-kecil. Susun pada tusuk yang telah disediakan, sisihkan terlebih dahulu. Siapkan wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk. Tambahkan kecap, garam, air dan merica sesuai kebutuhan dan biarkan sampai matang dan mendidih.
Ambil beberapa bumbu kacang yang telah dihaluskan, lalu tambahkan dengan kecap dan bumbu yang telah ditumis. Gunakan adonan ini untuk melumuri daging.
Biarkan sebentar sampai bumbu meresap dan panggang dengan cara membolak-baliknya.
Agar hasil maksimal, olesi hingga 2x dan panggang lagi sampai benar-benar matang, lalu sajikan.
2. Resep Sate Ayam Madura
Bahan Bahan
450 gr daging ayam atau sesuai kebutuhan
Jeruk limau 2 buah
Kecap manis 75 ml
Garam secukupnya
Acar mentipun atau lalapan sesuai selera
Minyak Untuk Ayam
Minyak goreng 75 ml
Bawang putih 1 sdm, yang sudah ditumbuk atau yang versi bubuk
Ketumbar 1 sdt, boleh pakai bubuk
Sambal Kacang
Kacang tanah 150 gr
Air 250 ml
Bawang merah dan putih masing-masing 1 sdt
Minyak goreng 3 sdm
Cabai merah sesuai selera
Tahap Persiapaan
- Cuci terlebih dahulu ayam tadi dan potong kecil-kecil.
- Tempatkan di wadah dan beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Jangan lupa untuk diberi kecap manis dan juga garam.
- Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
Tahap Pembuatan Sambal Kacang
- Haluskan bahan bumbu pada bahan sambal kacang, lalu tumis.
- Tambahkan air pada tumisan tadi dan juga kacang yang telah dihaluskan.
- Aduk dalam jangka waktu yang lama agar tercampur sempurna, lalu tambahkan gula.
- Teruslah mengaduk hingga bumbu mengental, kemudian sisihkan.
Langkah Membuat Sate Ayam Madura
- Siapkan wajan, tuangkan minyak dan biarkan sampai api merata.
- Masukkan ketumbar bersama bawang putih, tumis dengan api kecil sampai bawang putih berubah
- warna dan mengeluarkan aroma harum.
- Matikan api, sisihkan hingga dingin dan ambil minyaknya saja.
- Ayam yang telah ditusuk diolesi minyak tadi.
- Bakar ayam tadi sampai matang menggunakan api sedang.
- Agar hasil maksimal, biarkan sate sampai mengeluarkan minyaknya. Perlu dicatat jangan sampai gosong dalam membakarnya.
- Angkat jika sudah matang dan sajikan dengan sambal kacang beserta lalapan lainnya.
Penutup
Itulah resep sate ayam yang mudah mulai dari bahan yang dibutuhkan hingga langkah membuatnya secara lengkap. Masih ada banyak sekali resep bumbu sate ayam yang hits dan terkenal lainnya.
