ERUDISI.com – Menu simpel berbahan telur berikut bisa jadi ide memasak lho. Meskipun hanya telur tapi jika kita kreasikan menjadi aneka masakan akan membuat menu istimewa untuk keluarga tercinta.
Berikut Menu Simpel Berbahan Telur Mudah Dibuat
TELUR CEPLOK CABE IJO
Bahan-Bahan: 10 batang cabe hijau iris-iris, 1 sdm tauco, 1 bawang putih memarkan lalu iris, 5 bawang merah iris, 1 batang sere geprek bagian putih, lengkuas, daun salam, kecap manis, gula dan air .
Cara Membuat: Tumis bawang putih dan merah, sere, lengkuas dan daun salam sampai wangi. Lalu masukkan tauco dan cabe hijau aduk-aduk sebentar masukan kecap manis lalu air, masukan gula. Koreksi rasa dan masukkan telor ceplok. Sajikan.
TELUR DADAR PADANG
Bahan-Bahan: 3 butir telur bebek, 2 buah telur ayam, 3 batang daun bawang ,diiris tipis-tipis, 6 lembar daun jeruk iris tipis-tipi, 1 lembar daun kunyit diiris tipis, 5 siung bawang merah iris, 2 sdm maizena, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada dan penyedap, 200ml minyak untuk mengoreng, minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
Bumbu Halus: 8 cabai merah keriting, 5 cabai rawit, 3 siung bawang merah dan putih, 1 buah kunyit, 2 buah kemiri . .
Cara Membuat: Tumis bumbu halus hingga matang, kocok lepastelur jadi satu telur bebek dan ayamnya. Masukan bumbu yang sudah ditumis ,masukan bawang merah, daun jeruk,daun kunyit dan daun bawang aduk-aduk rata.
Masukan tepung maizena ,garam, lada dan penyedap aduk-aduk lagi. Panaskan wajan dan minyak (wajib panas ), setelah minyak dan wajan panas kecilkan api sedikit (gunakan api sedang ). Tuang telurnya dan masak hingga matang di dua sisi nya hingga kecoklatan. Diamkan sejenak dan potong sesuai selera..
TAHU TELUR
Bahan-Bahan: 2 buah tahu putih, potong kotak, goreng 3 butir telur, kocok lepas, tauge secukupnya (rendam air panas), garam, merica, bawang goreng, daun bawang
Bahan saus (uleg): 6 sdm kacang tanah goreng, 3 cabe rawit, 2 bawang putih, air asam, gula mera, kecap manis dan garam.
Cara Membuat: Campur tahu dengan telur, tambahkan garam dan merica. Dadar. Kemudian taruh tauge di atas tahu telur, siram dengan saus. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng
TELOR CEPLOK KECAP LADA HITAM
Bahan-Bahan: 3 butir telur, saus lada hitam, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.
Bumbu iris: 1/2 bawang bombay kecil, 1 cabai hijau besar, 2 cabai keriting merah
Caa Membuat: ceplok telur bumbui dengan garam. Tumis bawang bombay, masukkan cabai, tambahkan saus lada hitam, tambahkan air dan bumbu tambahan. Setelah rasa pas masukkan ceplok. Masak sebentar lalu sajikan dengan nasi hangat.
SEMUR TELUR TAHU PEDAS
Bahan-Bahan: 4 butir telur rebus, 5 potong tahu putih (goreng sampai kecoklatan), 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt kaldu jamur, 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt lada bubuk, 5 sdm kecap manis, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas/laos, Air 400 ml
Bumbu Halus: 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 cm pala, 2 buah cabe rawit (sesuaikan selera), 4 buah cabe merah keriting
Cara Membuat: Haluskan bumbu, tumis bersama daun salam dan lengkuas. Masukkan air dan tambahkan garam, gula, kaldu jamur, kaldu ayam, lada bubuk, kecap manis. Masukkan telur dan tahu, lalu masak hingga kuah menyusut dan mengental. Sajikan.
Itulah menu Simpel berbahan telur yang bisa jadi ide memasak. Sangat mudah dan simpel sekali. Semoga menginspirasi dan jangan lupa bagikan untuk orang-orang tercinta.Selalu temukan jawaban dan inspirasi setiap hari bersama Erudisi ya.
