ERUDISI.com – Pastry Gulung Ubi Ungu. Pastry merupakan roti berlapis tipis yang sering juga dikenal dengan Puff. Roti ini sering sekali kita temui di toko-toko kue. Ciri khas pastry ada pada rasa kuenya yang lembut.
Banyak sekali jenis pastry diantaranya yang familiar bagi kita adalah puff, croissant, flaky dan danish. Nah dari sebanyak itu, kali ini kita akan buat pastry-Gulung-Ubi-Ungu. Resep dari akun Instagram @luis_widaerto ini sangat mudah kita praktekkan dan wajib kita coba.
Pastry Gulung Ubi Ungu by Luis Widarto
Hasil : 12 buah
Bahan-Bahan:
- 2 lembar kulit pastry 20x20cm
- 1 buah kuning telur untuk olesan
- Wijen putih secukupnya untuk toping
Bahan Ubi Ungu:
- 250 gr ubi ungu, setelah dikukus
- 4 sdm gula pasir, bisa ditambah bila suka manis
- 65 ml santan kental/instan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Pastry Gulung Ubi Ungu Luis Widarto:
1. Haluskan ubi lalu ungu campur dengan semua bahan isi. Di teflon masak bahan isi sampai kalis dan kesat, angkat.
2. Taburi kulit pastry dengan sedikit tepung lalu gilas pakai rolling pin.
3. Selanjutnya oleskan merata dengan ubi ungu di atas kulit pastry, lalu gulung, lalu potong-potong pakai benang (4 cm), pipihkan sedikit.
4. Susun potongan pastry dalam loyang, oles atasnya dengan kuning telur dan beri toping wijen.
5. Oven dengan suhu 180°C api atas bawah selama 50 menit, sampai kulit pastry mengembang dan permukaan kering (sesuaikan suhu oven masing-masing) Angkat, sajikan.
Santap hangat lebih enak ditemani teh, susu atau kopi. Pastry juga merupakan roti gulung yang bisa juga dijadikan stok. Tinggal simpan kulkas dan hangatkan pada oven saat hendak kita makan.
Selain Ubi ungu, juga bisa diisi dengan isian lain seperti coklat, kacang ijo kupas, keju, strawberry dan lainnya. Sesuaikan dengan stok dan selera saja Yuk coba masak Pastry Gulung Ubi Ungu, recommended dan resepnya sangat mudah.
Terima kasih telah membaca artikel kami. Temukan jawaban dan inspirasi setiap hari bersama Erudisi.[]
